Bacalhau à Gomes de Sá

O bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tipicamente portuguesa que, quando bem preparada, delicia portugueses e turistas. Aqui fica a minha versão.

Ingredientes:

• 500 gr. de batatas
• 500 gr. de bacalhau
• 1,5 dl de azeite
• 1 dente de alho
• 2 cebolas
• 2 ovos cozidos
• azeitonas pretas a gosto
  
• salsa a gosto
  
• 5 dl. de leite

Preparação:

1. Demolha-se o bacalhau
2. Colocar o bacalhau numa panela e cozer com água a ferver.
3. Cozer as batatas numa panela à parte do bacalhau.
4. Depois de cozido deve-se escorrer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfazer em lascas.
5. Cortar as cebolas às rodelas e cortar o dente de alho em rodelas também.
6. Juntar as cebolas e o alho numa panela com azeite e levam-se a alourar ligeiramente.
7. Cortar as batatas cozidas às rodelas e juntar no preparado de cebola e alho.
8. Juntar o bacalhau escorrido e mexer ligeiramente sem deixar refogar.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Deitar tudo num tabuleiro e levar ao forno durante 10 minutos.
11. Por fim pode cortar os ovos cozidos às rodelas e utilizar as azeitonas e a salsa para decorar o tabuleiro.